สำรวจเรสเวอราทรอลและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ

เมื่อพูดถึงเรื่องการดื่มและสุขภาพ เราได้ยินมานับครั้งไม่ถ้วนว่าไวน์แดงหนึ่งแก้วพร้อมอาหารเย็นนั้นดีต่อสุขภาพของคุณ นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? มาหาคำตอบกัน

ปรากฎว่าไวน์แดงมีสารเรสเวอราทรอลจากพืช ซึ่งเป็นส่วนผสมที่สนับสนุนข้อกล่าวอ้าง "ประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์แดง" หลายประการ อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับสารเรสเวอราทรอล ว่ามันส่งผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไร และอาหารชนิดใดที่มีสารเรสเวอราทรอลอยู่

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น Resveratrol เป็นสารประกอบจากพืช โดยเฉพาะโพลีฟีนอล กล่าวอีกนัยหนึ่ง มันเป็นสารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่พบในพืชหลายชนิด Resveratrol ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ร่างกายขจัดสารพิษและอนุมูลอิสระต่างๆ ผลเชิงบวกนี้นำไปสู่การวิจัยจำนวนมากที่สำรวจประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่างานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับสารเรสเวอราทรอลจะเพิ่งเสร็จสิ้นไปเมื่อเร็วๆ นี้ แต่ส่วนผสมนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับอาหารของคนส่วนใหญ่ สารเรสเวอราทรอลพบได้ในอาหารทั่วไป เช่น ถั่วลิสง เบอร์รี่หลายชนิด องุ่น และไวน์แดงซึ่งเป็นที่มาของสารเรสเวอราทรอล ทั้งไวน์แดงและไวน์ขาวมีสารเรสเวอราทรอล แต่ปริมาณในไวน์แดงนั้นสูงกว่ามาก

จากข้อมูลพื้นฐานทั้งหมด คำถามสำคัญก็เกิดขึ้น: Resveratrol ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่? คำตอบสั้น ๆ คือ: ใช่ แต่มาดูกันว่าเหตุใดและอย่างไรจึงทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นได้

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่รู้จักกันดีที่สุดของ Resveratrol ได้แก่:

• การสนับสนุนสารต้านอนุมูลอิสระ:การศึกษาจำนวนมากได้ศึกษาคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเรสเวอราทรอล มีการแสดงว่าเรสเวอราทรอลช่วยให้ร่างกายกำจัดอนุมูลอิสระ (อะตอมประเภทหนึ่งที่สามารถทำลายเซลล์ได้) และบรรเทาและป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น โดยพื้นฐานแล้วจะช่วยปรับปรุงสุขภาพในระดับเซลล์

• ลดการอักเสบ:Resveratrol ช่วยสนับสนุนร่างกายของคุณได้สองวิธีในเรื่องการอักเสบ ประการแรกจะช่วยป้องกันการผลิตสารอักเสบ ประการที่สอง สนับสนุนการตอบสนองต่อการอักเสบที่ดี ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของอวัยวะสำคัญและระบบต่างๆ ของร่างกาย

• สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด:ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกายอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด (การทำงานที่เหมาะสมของหัวใจและหลอดเลือด) ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สารเรสเวอราทรอลแสดงให้เห็นว่าสนับสนุนการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพและบรรเทาความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งเป็นเหตุผลหลักที่มักมีการกล่าวถึงผลกระทบต่อสุขภาพของหัวใจ สนับสนุนกระบวนการสำคัญในร่างกายที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการรักษาหัวใจและหลอดเลือดให้ทำงานอย่างถูกต้อง

• การทำงานของตับ:ตับทำหน้าที่สำคัญต่อร่างกาย รวมถึงการกรองเลือดและทำลายสารที่เป็นอันตราย สารเรสเวอราทรอลช่วยปกป้องตับจากสารพิษที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพตับได้

• อายุสมอง:การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารเรสเวอราทรอลสามารถช่วยชะลอความชราของสมองได้

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแหล่งสารเรสเวอราทรอลตามธรรมชาติสามแหล่ง ได้แก่ เบอร์รี่ องุ่น และถั่วลิสง ในองุ่นและผลเบอร์รี่ สารเรสเวอราทรอลส่วนใหญ่พบในผิวหนังและเมล็ดพืช ไม่ใช่ในเนื้อของผลไม้ อาหารทั่วไปอื่นๆ ที่มีสารเรสเวอราทรอลสูง ได้แก่ พิสตาชิโอ ดาร์กช็อกโกแลต และโกโก้

วิธีการปรุงอาหารอาจส่งผลต่อปริมาณสารเรสเวอราทรอลที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่น ไวน์แดง 100 มล. สามารถประกอบด้วยสารเรสเวอราทรอลมากกว่าองุ่นแดงหนึ่งถ้วยถึงสองเท่า ถั่วลิสงดิบมีสารเรสเวอราทรอลมากกว่าเนยถั่วมาก

ในขณะที่คุณพยายามสร้างอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ มีปัจจัยสำคัญบางประการที่ต้องพิจารณา และการบริโภคสารเรสเวอราทรอลไม่ใช่หนึ่งในนั้น แต่คุณไม่ควรเปลี่ยนอาหารทั้งหมดเพียงเพื่อให้ได้อาหารที่อุดมด้วยสารเรสเวอราทรอล หากคุณต้องการได้รับสารเรสเวอราทรอลเพิ่มขึ้น ให้ลองรวมอาหารบางอย่างที่ระบุไว้ข้างต้นเข้ากับอาหารที่มีอยู่ของคุณ หากคุณชอบทานผักและผลไม้ดิบเป็นของว่าง บางทีคุณอาจจะหยิบองุ่นแดงมาซื้อของชำก็ได้ คุณยังสามารถเปลี่ยนช็อกโกแลตนมเป็นดาร์กช็อกโกแลตได้เมื่อคุณมีขนมหวาน

อีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มปริมาณสารเรสเวอราทรอลคือการรับประทานอาหารเสริม ไวน์แดงเป็นหนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดของสารเรสเวอราทรอล และโดยทั่วไปจะมีปริมาณน้อยกว่า 2 มก. ต่อหนึ่งมื้อ อาหารเสริมสามารถให้ปริมาณดังกล่าวได้สิบเท่าหรือมากกว่านั้น

หากสารเรสเวอราทรอลทั้งหมดที่คุณบริโภคมาจากการควบคุมอาหารและอาหารเสริมที่มีคุณภาพ ผลข้างเคียงก็จะเกิดขึ้นได้น้อยมาก Resveratrol ไม่เป็นอันตราย และร่างกายสามารถดูดซึม Resveratrol ได้มากถึง 5 กรัมต่อวันได้อย่างง่ายดาย

Resveratrol ในปริมาณที่สูงขึ้นอาจทำให้ไม่สบายทางเดินอาหาร หากคุณเลือกที่จะเสริม เช่นเคย ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน

Resveratrol ได้รับการแสดงให้เห็นว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท คุณสามารถได้รับประโยชน์จากสารเรสเวอราทรอลได้จากการบริโภคอาหารเสริมหรืออาหารที่มีสารเรสเวอราทรอลตามธรรมชาติ แม้กระทั่งไวน์แดงที่คนพูดถึงกันมาก ดังนั้นมาดื่มเพื่อคุณและสุขภาพของคุณกันเถอะ!